Basvaror LCHF

Nu tänkte jag visa er vad jag alltid har hemma för att det ska gå smidigt och lätt att både baka och laga mat med LCHF. Gammal skåpmat för er som redan är LCHF:are men kan vara bra att veta för nybörjare. Ok då kör vi...

Smör-

 Många paket smör har jag gått ned och ännu fler har jag använt sedan jag började med LCHF. Ja faktiskt innan också. Använder smör till allt.

Ekologiskt kokosfett-

Det här är faktiskt något som jag hör och häpna aldrig har använt men de flesta som äter LCHF gör det och tycker det är jättebra både att steka i och att ha i kaffe, i bakverk och ja i princip till det mesta. Lär vara otroligt nyttigt. Jag måste också få tummen ur snart och testa 

Ägg- 

Enligt mig den allra viktigaste LCHF-basvaran. Jag får panik om det inte finns ägg för jag äter nämligen minst tre om dagen.

Bacon-

alltid bra att ha hemma i kylskåpet även om man inte vill äta det varje dag. Blir man panikhungrig eller har bråttom med lunch eller middag så är ägg och bacon perfekt snabbmat. Svårt dock att få tag på bacon utan dåliga tillsatser

Creme Fraiche-

Bra att ha i såser, gratänger och röror. Jag använder inte detta lika mycket som grädde men ganska så ofta ändå...

Grädde-

Något jag absolut inte kan stå utan. Jag använder det i äggröra, såser, våfflor, pannkakor, bröd ja nästan allt...

Fiberhusk-

Används i de flesta bakrecept och ersätter vanligt mjöl. Finns att köpa i glutenhyllan.

Kokosnötsmjöl-

 använder jag mest i bakning av LCHFbakverk men ibland även i bröd. Personligen tycker jag att mjölet ger en fräsch smak.

Mandelmjöl-

en annan vara som jag flitigt använder i både bröd, bakverk, våfflor med mera...Börjar dyka upp i vanliga mataffärer men finns annars i hälsokostbutiker eller att köpa på nätet.

Ost-

 använder jag i stort sett varenda dag. Som pålägg, riven i gratänger och bröd, i såser och så vidare. Står sällan utan ost hemma. Tänk på att använda ost med hög fettprocent.

Philadelphiaost (eller liknande färskost)-

tycker jag är jättebra att ha hemma. Använder det ofta som redning i såser för att få den lite tjockare

Ekologiskt vaniljpulver-

suveränt naturligt att söta saker med. Använder det till princip alla bakverk, glass, våfflor med mera. Finns oftast i matvarubutiker men annars på hälsokosten.

Stevia Strö-

ojojoj vad glad jag blev när ICA började sälja Stevia i "min" butik. Stevia är en sockeralkohol som inte höjer blodsockret och är väldigt mycket sötare än socker i ren form. När man använder strö kan man dock oftast översätta vanliga recept rakt av. 1 dl vanligt socker= 1 dl Stevia strö.  Personligen föredrar jag Stevia framför Sukrin när jag ska baka. Tycker att Stevian ger mindre bismak. En del hävdar dock att de mår illa av Stevia men detta har aldrig jag upplevt. Däremot kan jag känna att man inte orkar äta lika mycket av saker som är sötade med Sukrin eller Stevia vilket ju är positivt...

Sukrin-

även detta en sockeralkohol som inte påverkar blodsockret. Använder även detta till bakning men Sukrinet ger en ganska så kall bismak i munnen om man använder mycket. Många säger att det bästa är att blanda Stevia och Sukrin, vilket jag också har provat några gånger med bra resultat.

Sukrin melis-

Sukrin som "florsocker". Har inte använt detta så himla mycket men det är bra att ha till bakverk om man vill dekorera till exempel kladdkakan eller göra cupcakes eller mazariner.

Har säkert missat en massa men då uppdaterar jag om jag kommer på något:)