Föreläsning med Kostdoktorn

Har precis kommit hem ifrån den efterlängtade föreläsningen med Kostdoktorn, Andreas Eenfeldt, på Sagabion i Säffle. Det var precis så bra som jag trodde att det skulle vara. Kanske inte så mycket ny info (mycket bygger på det som står i Matrevolutionen) men ändå fascinerande att höra Andreas själv berätta.
Träffade på K. och vi satte oss längst fram för att höra och se bra. Visste ju att Andreas var jäkligt lång men hade missbedömt det hela litegrann så jag fick nästan nackspärr efter en stund:))

 Det var väldigt mycket folk där men jag blev ganska så förvånad över att medelåldern var hyfsat hög. Trodde faktiskt att det skulle vara fler i min ålder eller yngre men icke. Tror kanske att många äldre som har diabetes eller andra metabola syndrom är nyfikna på hur LCHF fungerar och det är ju superbra. De som är 60+ kanske även har lättare att ta till sig det här med att man ska äta "riktig" mat för det är ju vad de är uppväxta med. Bara min egen teori...
Andreas gick först igenom hur det kommer sig att fetman har fullkomligt exploderat i västvärlden de senaste 30 åren och varför detta har skett. En grundlig genomgång om hur vi genom att följa experters kostråd bara har blivit fetare och sjukare ju mindre fett vi har käkat och hur mycket vi har att vinna genom att istället äta det som kroppen är gjord för. Lite statistik över olika forskningsstudier på lågkolhydratkost vs. lågfettskost presenteras också men det största intrycket ger ändå den skrämmande statistiken på hur antalet procent feta har ökat i USA sedan 1984. Skrämmande!

I pausen passade jag på att få mitt ex av Matrevolutionen signerad av författaren själv. Hade otroligt nog kommit ihåg att ta med den. Har ni inte läst den så gör det! Den kommer att förändra er syn på mycket kan jag lova!

Andra delen av föreläsningen ägnades mycket åt vilka goda hälsoeffekter kosten har på kroppen och speciellt då för personer med typ2 Diabetes. En glad pensionär från Kila äntrade scenen och berättade att han hade haft diabetes i 20 år som bara hade förvärrats år efter år (precis som man förväntar sig att denna typ av diabetes ska utveckla sig) och att han till och med fick gå i pension ett år tidigare på grund av detta. Förra året hade han varit på en föreläsning med just Andreas Eenfeldt och fick som han sa "en uppenbarelse". Vid detta tillfälle tog han 90 enheter insulin varje dag (vilket jag tror är ganska så avsevärd mängd), hade ett långtidssocker på 9 och orkade inte gå många meter innan han var helt slut i kroppen. Nu ett år senare så har han tappat 13 kilo, har helt perfekta värden och behöver bara ta insulin vid vissa speciella tillfällen "när man har festat till det lite". "Jag har fått ett helt nytt liv" sa han. En liten solskenshistoria som värmde men Andreas konstaterade att det här är ingen engångsföreteelse. Han ser det dagligen med sina diabetespatienter som vågar gå mot dietistråden och prova lågkolhydratskost. 

Slutligen pratade Andreas lite om kolesterol och alltihop avslutades med en kort frågestund.

Som sagt. Inte så mycket nytt för mig som ändå har läst såpass mycket om LCHF och dagligen följer hans blogg men ändå superintressant. Andreas själv är lugn och saklig och lätt att lyssna på. Plus för att han även tog sig tid efteråt att svara på eventuella frågor.

Efteråt blev jag och K. ståendes i nästan en timme utanför och tjattrade om lite LCHF-tankar. En väldigt trevlig kväll blev det men nu är det definitivt dags för sängen känner jag.