måndag 24 oktober 2011

Torskfilé på morotsbädd

Det här receptet är för de LCHF-are som kan tänka sig att äta morötter någon gång ibland. Jag gör det när jag känner för det och detta var jättegott!

INGREDIENSER 4 personer:
800 g tinad torskfilé
4 st medelstora morötter
1 näve strimlad purjolök
100 g smör
125 g färskost valfri smak (jag hade Creme Bonjour med örter)
0,5 dl grädde
1 tsk salt
1 tsk citronpeppar
0,5 tsk paprikapulver
1 msk pressad citronsaft
0,5 dl finhackad persilja

GÖR SÅHÄR:
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Skala och grovriv moroten.
3. Ansa och strimla purjolöken.
4. Smält hälften av smöret i en panna och lägg i morötter och purjon. Rör om och låt fräsa en stund. Lägg på lock och låt sjuda i cirka 5 minuter.
5. Salta fisken och strö på citronpeppar
6. Häll grönsaksblandningen i en ungsform och lägg på resten av smöret. Lägg sedan fisken ovanpå grönsakerna.
7. Blanda ihop färskosten med grädde och finhackad persilja. Bred över röran på fisken.
8. Strö till sist på paprikapulvret
9. Grädda i mitten av ugnen i ca. 20-25 minuter
10. Pressa gärna lite citronsaft över fisken strax innan servering.

Inga kommentarer: